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百城機械企業有限公司

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咖喱角(英語:Curry Puff)也稱「咖喱卜」,是一道在馬來西亞、新加坡、香港、汶萊和泰國等地常見的一道馬來糕點,以麵皮包上咖哩餡料,折成半圓形,並將其邊緣捏成花邊,再經油炸而成的食品,其外型及製作方式與葡萄牙人的牛肉餡餅Empanada類似。製作咖哩角的餡料通常包括馬鈴薯泥、洋蔥、水煮蛋、肉末(牛肉、雞肉、羊肉、鮪魚肉等)及各種香料(如咖喱粉)。
起源:咖喱角起源自中東,在十三世紀隨著伊斯蘭教的傳播,而傳至北印度。在十五世紀,葡萄牙的貿易船隊開始在東南亞一帶進行貿易及殖民,開始接受咖哩角並將其改良成牛肉餡餅(Empanada),其殖民地馬六甲的馬來人受到統治者的影響,也開始接受這道餡餅,並逐漸演變成目前我們所見的咖哩角(Curry Puff)。後來咖哩角隨著馬來人的遷移,而傳至東南亞的沿海一帶,在馬來人聚集的地方都可見到這種餡餅的蹤跡。近年來廣受其他東南亞民族接受,也被納入其他民族的菜系內,其中也包括華人。
早期咖哩角僅出現在馬來半島各地的庶民家中及巴剎內,大部分將其作為下午茶點心或早餐,近年開始出現品牌化的咖哩角,在馬來西亞和新加坡一帶的速食店、百貨公司及宜家也開始販售咖哩角。
百城HM-7系列幾款不同的多功能充陷成型機,穩定且大量地生產依照客戶需求更改尺寸,可照工廠大小規模產線配置客製化,如需更多詳細資訊,請使用網路表單或者與百城進行聯繫,您將會獲得完整專業的服務。
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更新 2018-07-14 11:18
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