长白山酿酒山葡萄有耐寒（冬天不用下架埋）、抗病性，适合吉林市、内蒙古、黑龙江、辽宁、宁夏、西藏、甘肃、青海、新疆地域栽培，又具有欧亚种葡萄的丰产性和高品质。山葡萄以其品质好，产量高，成为酿造山葡萄干红选品种，酿制的山葡萄酒呈现深宝石红色，清亮，果香酒香明显、协调，口味舒顺，浓郁爽口，余香长，典型性好。
山葡萄是一种经济价值很高的果树，其浆果平均含糖（滴定糖）11.01%、有机酸2.46%、单宁0.055%、含有18种游离氨基酸，总含量变化幅度为769-6819毫克%/升。浆果果皮红色素色阶在20-134之间，其平均含量是高粱红色素含量的10余倍。种子含油量为10%左右，出油率4.66%。此外，浆果还含有蛋白质、矿物质（钾、钙、磷、铁）等营养元素。
山葡萄是一种经济价值很高的果树，其浆果平均含糖（滴定糖）11.01%、有机酸2.46%、单宁0.055%、含有18种游离氨基酸，总含量变化幅度为769-6819毫克%/升。浆果果皮红色素色阶在20-134之间，其平均含量是高粱红色素含量的10余倍。种子含油量为10%左右，出油率4.66%。此外，浆果还含有蛋白质、矿物质（钾、钙、磷、铁）等营养元素。
在目前已知含有具抗衰老、防癌治癌双重医疗保健作用物质-白藜芦醇的植物中，以葡萄属植物含量为高，并表现为随着果皮颜色的加深而含量上升，山葡萄是葡萄属植物中果皮颜色深的种因而说山葡萄浆果中含有丰富的白藜芦醇同时，山葡萄浆果中还含有丰富的具有软化心血管作用的前花色苷物质。
