1．本產品採用美國有機黃豆，選用非基因改造有機黃豆為製作豆腐乳的主成分(市面上之豆乳以基因改造黃豆製成)  ，除了營養價值高，更增添香醇風味。
2．黃豆洗滌蒸熟後, 採天然製麴，製作過程遵循古法，保留大溪名產傳統之純手工方法製作。
3．使用有機認證糙米製作發麴(市面上之豆乳以加工米製成)，較市面上一般加工米更為香郁甜Q,原料成分經由天然發酵過程, 由大分子轉變小分子,營養成分更易吸收,吃起來特別香甜美味。
4．台灣農委會審核檢驗單位[采園有機認證]之驗證有機產品,有機驗證字號:EG-131106P1Z。
•  因為天然發酵,不加防腐劑或抑菌劑,若有產氣狀況表示能發酵中,為自然現象不影響風味,請安心食用!
•  因天然發酵,腐乳表面若有呈現白色結晶,乃為胺基酸沉澱現象,請安心食用!
• 經農糧署CAS有機認證加工; ISO22000&HACCP食品安全認證。
各式火鍋沾醬料理醃漬