水芹菜,属伞形科多年生宿根草本水生植物,别名水芹。产各地,多生于浅水沟旁或低洼地方;我国各地均有分布,也有栽培。水芹菜以食用其嫩茎及叶柄为主,可生拌或炒食,清香鲜嫩,南方常在冬春蔬菜淡季采收应市,在东北5-7月上市,所以是一种很好的补缺渡淡的蔬菜。
水芹菜还有许多食疗功效,清热利水、化痰下气、祛瘀止带、解毒消肿之功,并有明显的降压、镇静和抗惊厥的作用。该品种嫩茎节间较长,茎粗,色绿白,是一种深受人们喜爱的绿色无公害产品。
中药材种植;人参初加工、销售;鹿茸、蛤蟆油、食用菌、山野菜销售。
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