香：在稻田就有香味，收获的水稻在粮库中，整个仓库都有淡淡的清香，加工出来的大米更香，生米放在口中咀嚼有一种清淡的饭香味，做饭时整个房间都有诱人的香味。这也是稻花香水稻大的特点。

甜：稻花香大米咀嚼起来有一种微微甜的感觉，很好吃。

油：稻花香米煮熟后，柔韧、筋道，打饭时米有光泽感，好像有水油层一样，不粘碗，米粒呈细长。